Mys i stallet

Var helt underbart väder att rida i, behövde inte ens min varma jacka utan red i fleecetröja och väst, tom det var varmt.

Red med Caroline i sommarhagen, blev massa galopp, helt underbart i snön.

Nu ska jag städa, sortera ur lite lådor och göra mig av med allt onödigt.

Ikväll blir det en tur till gränby och sen tacogratäng och lördagsmys.

Falukorv i ugn a la LCHF

Receptet räcker till 4 personer

Sätt ugnen på 225 grader.

Jag använde:
600 g falukorv
1 gul lök
2.5 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
5msk senap
4 tsk sambal oelek
3 msk tomatpure
2 klyftor vitlök
en liten nypa örtsalt
ost i valfri mängd

Skiva korven och fördela i en ugnsäker form, skiva löken och lägg ovanpå. ringla senap över korven.



Blanda creme fraciche, grädde sambal oelek och vitlök och fördela. Hyvla eller riv valfri ost över.





Låt stå i ugnen tills osten fått en fin färg, ca 15-20 min.




Gott att äta som det är, men testa annars blomkålsmos, eller kokt broccoli.

Energifördelning enligt matdagboken

Fullt upp

Inser nu att jag inte har hunnit skriva denna vecka. Har haft fullt upp, dagarna har gått super snabbt.

Jag har hunnit med att beställa en resa till London i April, shopping!!! Älskar att shoppa i London. Målet är att ha minskat 5 kg tills dess.

I måndags hade jag Emmie här på middag, tacos såklart.

I tisdags tränade jag ett hårt pass med Mickis på Ultuna.

Har varit två vändor till gränby i veckan och handlat ett par jeans och böcker på bokrean, ätit god sashimi och handlat en försenad julklapp

Igår vart jag bjuden på middag hemma hos Annso, så himla gott. Hon hade lagat en fisk och skaldjursgryta som var perfekt för mig, inga kolhydrater alls. Kollade sen på film och åt dipp med grönsaker. Myskväll.

Idag jobbar jag hemmifrån, så skönt, har fått massa bra saker gjorda. Har en liten lunchpaus nu, passar även på att tvätta då det var ledigt nu på dagen.

Ikväll ska jag ut och äta med Lollo o några vänner till henne på Kött kök o bar, blir att beställa nått gott kött, sås och sallad och fira med ett glas rött då det faktiskt är löningsdag i dag.

I morgon är det stallet som gäller.

När det gäller maten denna vecka, har jag syndat. blev en semla i onsdags, men när jag räknade ut energifördelningen över dagen, så var det inte så illa.

Ska planera upp nästa veckas meny snart.

Ha en trevlig helg!

Det känns bra nu..

Hade en helt fantastisk fredag. Först en pass på gymet med Annzi, sen hem till mig för fredagsmys. Tapas stod på menyn. Så sjukt gott. Drack ett supergott vin till, Havanna Hills, så gott.

Maten bestod av massa småplock och till dessert blev det lchf chokladmousse. Mums. såg även två tjejfilmer :)

Idag var jag uppe vid 10, så skönt med sovmorgon. Åkte till stallet, sjukt kallt -18 när ja kom dit. Blev en tur barbacka, med galopp, hahaha, höll på att flyga av när hästarna skulle tävla.

Har sedan haft en lugn eftermiddag, nu är party kläderna på och köttet står i ugnen.
Så fort jag har njutit av maten så ska jag på en 25 års fest.

Party!

Ha en trevlig kväll!

Trötter

Men måste åka snart, nackdelen av att sova på bussen är ju att man är nyvaken när man kommer hem. Var dock en dålig buss idag, så kommer väl ha ont i ryggen i morgon.

Mår nog bättre efter ett spinningpass, blir nog bra när jag väl kommer dit.

brr

Har precis kommit hem från Märsta, har varit med Linn och kollat på hockey. Riktigt kul och rätt lag vann:) men satans vad kallt det blir att sitta still i en ishall. Ska värma mig under en filt och se en liten serie innan jag försöker sova.

I morgon kväll är det spinning som gäller. Första passet för i år,men det går nog bra.

Nu känns det bättre

Kalvfärsbiff med getost och sallad med avokado, tryffelolja och balsamico

Recept kommer senare, nu ska jag se på mer serie och njuta av LCHF chokladmousse

Läskigt

Har precis kommit hem från ett besök hos tandläkaren, har en visdomstand som kommit ut lite dumt och fick nu reda på att den ska tas bort. Hade ju kanske varit ok om jag inte hade varit tandläkare rädd... Ska få en remiss till kirurgen, så hoppas att det kommer att gå bra. blä hatar sånt här, så typiskt att mina tänder strular. Ska trösta mig med kalvfärsbiffar med getost och sallad och lite avsnitt av favoritserierna.

I går var ju alla hjärtans dag, firade det inte nå speciellt, utan åt bara en riktigt god middag och mys.

Har funkat väldigt bra sen jag bestämde mig för att satsa ordentligt på maten. Ska snart ta och mäta mig, vågen är ju ingen ide när man har börjat träna. Har dock minskat på den med :)

Skriver ju in alla mina måltider på matdagboken så jag kan ha kolla på energifördelningen. Lite drygt ibland, men det ger så mycket mer när jag kan se att jag äter rätt.

Ha en trevlig kväll i kylan.

Dagen i bilder

En ännu härligare tur.

Gårdagen var helt galet grym. Mår som jag förtjänar idag, blev nog lite mkt vin, har ju glömt bort att när man äter lite striktare så tål man lite mindre... har haft lite lätt huvudvärk hela dagen.

Maten på tilltugg var fantastisk, jag o Emmie beställde in massa små rätter vi delade på, spansk chark, oliver, ostar, fyllda pimientos och grillad chorizo. Kände mig lite uttittad, men det måste bero på att jag gick all-in på det rosa temat. Såg nog lite somrig ut.. hahaha

Tjejfesten var riktigt kul, känd några sen tidigare, men massa nya ansikten. Vi fick rosa shots (som var gjorda på sprite zero och tranbärsjuice) som var riktigt goda. Lekte charader och hade det skoj. åkte sedan ner till Flustret och mötte även upp Linn där och dansade loss. Hade en riktigt trevlig kväll.

I dag har jag varit i stallet, sa som tur var att vi skulle mötas kl 13. Blev en riktigt långtur runt hela Märsta kändes det som, massa galopp i en härlig backe. Helt underbart, hade varit helt perfekt om jag bara inte hade varit så bakis...

Nu är det soffan som gäller, ikväll blir det solsidan och mys.

trevlig söndag!

Super härlig..

I dag var det perfekt väder för att åka till stallet. Vi red ut i nästan 2 timmar, massa galopp i snön, helt underbart. Mona Lisa var helt underbar idag, vilken skillnad när man har sällskap, som en annan häst. Idag uppförde hon sig exemplariskt.






Nu kollar jag lite 90210 och chuck, ska snart göra mig ordning för tjejfest med tema rosa.

Naglarna är redan fixade:) Rosa såklart. Emmie kommer hit snart och sen ska vi gå till Tilltugg och äta middag innan festen. En perfekt restaurang om man äter lchf, massa tapas rätter. mums.

Ha en trevlig lördagskväll!

Torsdagens mat/träning

Frukost: 2kokta ägg med majonnäs, kaffe med grädde
Lunch: Tacosallad
Fika: Kaffe med grädde
Middag: Korv, zucchini & champinjon stekt i smör med en klick crème fraiche.
Övrigt: Blandade nötter


Lite för lite protein, men annars känner jag mig nöjd.

Torsdagens träning:
Var iväg till Friskis med Mickis, blev 10 min uppvärmning och sen styrka, mest överkropp. Var helt slut efter.

Äntligen helg :)

I morse var det ju värsta snökaoset, tur att jag fick åka bil till jobbet. Lyckades sova nästan hela vägen, men det jag såg i början så var det stora drivor och snö som yrde på vägen.

Men sen har jag haft en riktigt bra dag. Solen sken och det var väldigt härligt vinterväder ute. Åkte hem lite tidigare från jobbet och har nu städat i nästan 2 timmar. Sorterat lite med kläder och fixat garderoben och byråerna. Nu väntas snart middag med Mickis, ska äta biff med kokt broccoli/blomkål och bea. Samt njuta av ett glas rött. Känner mig väldigt stolt över denna vecka. Har ätit bra och tränat 3ggr.

I morgon ska jag rida ut o galoppera i snön, hörde att solen ska titta fram så det kommer bli härligt. På kvällen är det tjejfest, så kommer bli super trevligt.

ha en trevlig helg!

man känner att man lever

Har en härlig träningsvärk sen måndagens styrkepass. Sjukt svårt att ta mig upp ur sängen i morse. Bestämde mig för att det blir en lugn dag i dag och ev träna lite i morgon.

Har just kollat på senaste avsnittet av Glee, som jag har väntat på det... var ett riktigt bra avsnitt.

Nu ska jag iväg till gränby centrum, ska köpa massa low carb bröd till en kollega som bor på "landet". Ska även passa på att köpa lite mera kött om jag hittar något prisvärt.

Ha en trevlig kväll!

Onsdagens mat

Frukost: 2st ägg med majonnäs, kaffe med grädde
Fika: kaffe med grädde
Lunch: rester, fylld paprika
Fika: kaffe med grädde
Middag: Kycklingfilé med blomkålsmos, crème fraiche och lite stekt halloumi.

Energifördelning enligt matdagboken:

Fett: 77.15%
Protein: 19.5%
Kolhydrater: 3.35%

LCHF Fylld Paprika

Recept för 2 portioner

1 Gul paprika
400 g nötfärs (20%)
1/2 gul lök
2 klyftor vitlök
1 sats hemmagjord tacomix ( se nedan)
50 g fetaost
3 msk philadelphia ost
3 msk tacosås
ost i valfri smak ( jag använde greve)

Sätt ugnen på 200 grader
Dela paprikan och sätt in i ugnen på en plåt i ca 10 min.
Stek färsen, tillsätt blandningen och 1 dl vatten och lått puttra. Ha i hackad lök och vitlök. Tillsätt sedan philadelphiaosten samt tacosåsen. Dela fetaosten i bitar och ha i på slutet.

Fördela röran i paprika halvorna och ha på några ostskivor. Röran som blir över hälls i en ugnsfastform och ha på ostskivor. Ställ i ugnen i ca 10-15 min tills osten fått en fin färg.

Servera med en grönsallad, tacosås samt creame fraiche

Enligt matdagboken så är fördelningen per portion:
Fett: 73.89%
Protein: 21.72%
Kolhydrater: 4.39%





Recept: Taco kryddblandning
1,5 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
2 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk paprikapulver

Riktigt god middag

Blev en riktigt skön kväll. Mötte upp Annzi o Mickis på Friskis och testade dans fuego, sjukt svårt att följa med påalla rörelser när man knappt kan se instruktören, men jag kände av min träningsvärk som bara den och fick röra på fläsket så jag är nöjd.

Annzi följde sedan med hem för att äta en god middag tillsammans. Vi lagade fylld paprika. mums var sjukt gott. Kommer ha en grym matlåda i morgon.

Nu ska jag lägga mig i sängen och kolla på lite serie (90210) innan jag somnar. Mys.

Nya tag

Nu ska jag satsa igen, undvika undantag i största mån och börja träna. Inge mera öl på närmsta tiden, utan torrt rött vin.

Måndagens mat bestod av:
Frukost: 2st Low carb bröd med massa smör och ost, kaffe med grädde
Lunch: Lax i ugn med blomkålsmos
mellanmål: kaffe med grädde, ca 25 g gruyere ost
Middag: Hemmagjord kebab med feta samt sås på ajvar och creame fraiche

Träning: 15 min uppvärning på cykel sen armar samt mage i gymmet.

Var sen i väg och storhandlade, blev massa kött och feta såser och andra bra nyttigheter att ha hemma.

Tisdagens mat:

Frukost: 2 st kokta ägg med majonnäs, kaffe med grädde
Fika: Lyckades stå emot vaniljkrans med choklad. STOLT! Blev kaffe med grädde
Lunch: Kebab lika som igår.
Mellanmål: Ölkorv


Nu ska jag i väg och träna, ska prova Friskis motsvarighet till Zumba. Sen blir det middag, fyllda parikor. återkommer med det.

Ha en fin kväll!

Fredagsmys

Idag blev det en resa till Västerås med jobbet, möte hela dagen lång. Möttes av ett snökaos, som tur var jag nästan framme då.

Nu på kvällen har jag fina tjejer på besök. Vi äter supergod tapas och gott vin, kan verkligen rekomendera Havana Hills. Ett rödvin från Sydafrika.

Nu ska jag fortsätta vårt fredagsmys.

Ha en trevlig kväll!

Äntligen på bättringsvägen

Hade en helt underbar födelsedag med familjen på dagen och vänner på kvällen. Började dock känna mig lite sjuk, så blev en hyfsad lugn kväll.

I söndags hände inte mkt, blev mer sliten och orkade inte med mkt alls förutom att ligga i soffan. Hade en viktig jobbvecka, så peppade mig själv inför att kunna gå till jobbet.
När klockan ringde i måndags så var det bara att ligga kvar, feber och hosta. Sängliggande i nästan två dagar, i går kväll var jag lite piggare så idag har jag varit till jobbet.

När jag var sjuk åt ja inte så bra, det enda jag var sugen på var choklad och cola. men fick i mig lite vanlig mat oxå.

Nu är det nya tag som gäller, fick en superbra kokbok i present, lchf för tjejer, där man blandar lchf med medelhavskosten. Riktigt fina recept.

Ikväll blir det marinerad rostas med smörstekt zuchini och mozzarellasallad.