Ser fram emot en trevlig helg!

Har haft en riktigt bra vecka på jobbet, trivs när det är mycket att göra.

Nu fixar jag det sista i lägenheten, snart kommer Emmie och Eve, ska ta en liten fördrink här och sen gå till Hodja och äta. Kommer bli en supermysig kväll, sen ska vi nog till flustret, nyinvigning där. Har dock börja hosta lite så ska ta det lugnt så jag är pigg i morgon, inge kul att vara sjuk på sin födelsedag. Egentligen fyller jag år 00:11 så kan ju fira i natt med :)

I morgon ska jag även hämta ut mitt HM paket på posten och min dator som varit på service.

Ha en trevlig helg!

Träning

Veckans träningsmål är uppnått. Det blev ett danspass på friskis i går, var hur kul som helst. Dansade mig alldeles svettig.

Nu har jag precis njutit av en god lite lyxig middag, stekt rostbiff med smörstekt sparris och beasås. Mums.

Nu ska jag städa klart lägenheten inför helgens festligheter, planera lite lekar samt ev. handla inför helgen. Har iallafall skrivit en lista så det ska väl inte ta så lång tid. Mamma är så snäll så hon hjälper mig att fixa lite mat som jag kan bjuda på. Hoppas det blir en riktigt trevlig fest.

ha en trevlig kväll!

Mörk chokladtryffel med jordnötssmör

Mörk tryffel med jordnötssmör

ca: 30 st i små formar

• 1/2dl grädde
• 25 gram smör
• 150 g mörk(minst 70%) choklad
• 1 dl jordnötssmör
• saltade jordnötter
  

Koka upp grädde och smör.

Bryt ner 150g mörk choklad, rör tills det smält och rör sedan ner jordnötssmör, gärna ekologisk med bitar av jordnötter i och helst sockerfritt.

Fyll små formar till en tredjedel.

Värm lite jordnötssmör i micron och fyll upp formen.

Dekorera med en salt jordnöt och ev lite smält choklad.

Detta recept hittade jag på denna blogg: vägen från 137 kg

Förslag på tapas

Gott att ha som Tapas/ små plock

• Serranoskinka
• Tryffelsalami
• Chorizo gjord på pata negra
• Salami Milano
• Golfetta salami
• Parma skinka med honungsmelon
• Kalmata oliver
• Chilimarinerad parmesan
• Marinerade kronärtskockshjätran
• Vitlöksgratinerade champinjoner
  
• Getostgratinerade rödbetor
• Gratinerade zucchinirullar med fetaost
• Chili och vitlöksfrästa räkor
• Stekt haloumi med granatäpple
• Ruccolasallad med parmesan och rostade pinjenötter
• Körsbärstomater med buffelmozzarella
  

Förslag på ostar

• Gruyère
• Cambozola
• opastoriserad brie
• Lagrad svecia
• Lagrad herrgård

Blanda gärna mjuk, hårda och några mögelostar, serveras med FinnCrisp och basalmico fikon.

Njut med ett glas rött till

En kanon helg

Trots att jag längtar tillbaka till värme har jag haft en riktigt bra helg. I fredags var jag iväg till Expert och hämtade ut en ny tv, passade även på att köpa en liten 23 tum till sovrummet. Lämnade även in min dator på lagning. Åt sedan lite sushi och handlade med lite tapas hem för myskväll med vin. Eftersom jag har kört på analogt så passade jag även på att ordna digitalkanaler, så nu har jag en väldans massa kanaler att välja på.

I lördags var jag till stallet och red ut en sväng barbacka, efter en liten galopp tur ville inte hästen mer utan började lägga sig ner, så jag kastade mig av, och ramlade nästan ihop av skratt.

På kvällen var det dags för tapas och mys med Annzi, lite senare kom även Mickis förbi. Riktigt mysig kväll. Ska skriva ihop lite förslag på god och enkel tapas/plockmat sen.

I går så var det en lugn dag, städade och plockade ner julsakerna. Vet att jag är sen, men får ju faktiskt skylla på att jag nyligen kommit hem.

Idag har jag varit iväg med Mickis och shoppat lite på rean, mycket fint blev det och billigt.

Nu ska jag städa och fixa inför lördagens fest.

Saknar

Jag vill tillbaka till värmen!
Skulle hellre vilja ligga på denna strand och njuta av en bra bok än att hålla på med det jag gör nu... tvättar... blä.

Tillbaka till verkligeheten

Har nu avklarat två jobbdagar, helt ok, men vidrigt att behöva gå upp så tidigt. Har nu äntligen fått ett eget projekt, så nu kan jag kalla mig själv Projektledare!!! Äntligen.

I dag har jag varit ute och ätit på Plock med två vänner, så himla god mat där och funkar perfekt om man inte äter kolhydrater.

Nu är det nya tag som gäller. Har satt upp lite mål, så nu ska det satsas. I morgon ska gymkortet inhandlas.

Jag har redan hela veckan uppbokad.. förutom söndag. suck, jag är expert på att planera upp min tid, men måndagar är min egendag.

I helgen ska jag rida igen, så det ska bli kul. Hoppas bara att det inte är för isigt så man kan galoppera massa.

Nu ska jag försöka sova,

Sov gott!

Lite mer om resan

Vi landade ju dagen innan nyår i Krabi, åkte direkt till Ao Nang. Vädret var helt ok, lite sol, lite moln och någon regnskur, men väldigt varmt. Njöt av ledigheten och festade lite på kvällen.

På nyårsafton lyckades vi båda bli matförgiftade, så större delen av dagen tillbringades på hotellrummet. Strax innan tolvslaget begav vi oss till stranden och såg lite fyrverkerier och släppte i väg en lyckolykta. Nyårsmiddagen bestod sen av nudelsoppa från seven eleven. var länge sen jag var så dålig, man blev helt slut i kroppen.

Nästkommande dagar tillbringade vi i Ao Nang, badade solade, och åkte på dagsturer till bla Phra nang beach och Railey beach. Åkte även iväg på en dagstur till 4 öar och snorklade.

3 nätter bodde vi på Phi Phi, vi åkte dit utan att ha bokat boende och det löste sig utan problem. Åker man till Phi Phi så måste man promenera till Long beach, tar 30-40 min, men det är det värt. Så mycket fint längs vägen. Tillbaka kan man ta en longtailbåt för 100 bath. Den stranden var nog en av de bästa som vi badade på.

Om man ska sy upp kläder kan jag verkligen rekomendera John´s tailor. Riktigt bra.

Billigt och bra boende för 500 bath natten är 4 u house, som ligger längs strandpromenaden.

Man bör även äta en middag på någon av restaurangerna på seafood street, massa god färsk fisk och skaldjur.

Massagen är gudomlig, provade på massa ställen, men favoriten på stranden blev No 17, den första efter fisherman bar, Massageställena erbjuder gratis solstolar med parasoll och frukt på dagarna, väldigt skönt att kunna få lite skugga i bland.

Har haft en helt underbar semester, läst massa böcker och kopplat av, har inte haft en tanke på verkligheten.

Thailand i bilder

Hemma i kylan

Har haft två underbara veckor i Thailand. Kom hem sen t i går, flyget var 3 timmar sent.

Idag har jag varit i stallet och ridit med Carina, nu ska jag äta och fixa migf sen till Stockholm och träffa Maja.

Mer o resan kommer senare i helgen.

Kram