Roadtrip planerad

Hej hopp, är nu hemma i Sverige efter en grymt skön vecka med värme, god mat och lite fest.

Åkte hem i onsdags och det var en mardrömsresa. Började med att vi kom i god tid till flygplasten vid 8-tiden (flyget skulle gå 10.20), sen fick jag reda på att flyget var försenat pga strejk i Paris. Stod i en kö i över tre timmr för att boka om hembiljetten. Sen när jag kom till Amsterdam så var det flyget försenat i en timme. Gick för att kolla upp det och fick då reda på att jag var ombokad till ett annat plan 19.20 och ingen hade informerat mig. men lyckades boka om mig på det plan jag skulle ha åkt med. Fick lite mat och 50euro att handla ny resa på som plåster på såren. Kom i väg vid 18 och landade vid 20.00, bara 4,5 timmar försenad. Som pricken över iet så kom inte min väska, den var kvar i Amsterdam. Den fick jag dagen efter. En riktigt jobbig dag, men den fick ett bra slut iallafall:)

Igår var jag och Mickis i Bålsta och hjälpte till att laga mat på CISVs barnby. Träffade två av mina barnbybarn som jag hade med mig till USA för 4 år sedan. Jätte skoj att se hur stora de har blivit. På kvällen hade jag o Mickis mys middag på balkongen, tapas och rödvin.

Idag har jag o Mickis planerad våran roadtrip, vi skippar sista minuten och tar bilen istället. Vi börjar på söndag och åker via Grebbetsad ner till Göteborg. Med i bilen ner har vi Sofia, Nathalie och två katter. Stannar där hos Sofia till tisdag. Måndag blir det ev. Liseberg. Tisdag blir det via Halmstad ner till Köpenhamn. Onsdag ner till Flensburg där vi ska inhandla massa billig alkohol. Torsdag är än så länge oplanerad. Beräknad hemkomst är fredag eller lördag.

Ikväll ska vi festa, ha en liten cocktailfest här hemma. Så nu ska jag packa upp och packa om, och städa. Bilder från Spanien kommer snart.

Varmt

Detta är på kvällen....

Love Spain

Vi har det sa himla bra har nere i Madrid. varmt och skont och massa god mat. Vi ater relativt bra, med tanke att vi ar pa semseter. Var och handlade massa lchf bra mat som vi ater till fruksot och sen gor min faster mat som ar bra for oss. I torsdags var vi till ett kopcenter dar det fanns primark, lyckan var total:) kopte lite saker till mig sjalv och sen massa presenter.

I gar var vi ute och at pa asiatisk restaurang o9ch sen delade vi en flaska vin nar vi kom hem, super mys.

idag har min kusin och hans tjej varit har pa lunch, sen har vi badat som vanligt och jag somna i solen och ficklite finare farg pa ena sidan i ansiktet, sa imorogn far jag sola andra halvan.

Nu sak vi strax ta bussen in till Madrid, ata tapas och dricka sangria och njuta av Madrids nattliv.

Puss o kram

Njuter

Har det helt underbart här i Spanien, varmt och skönt. Resan ner gick bra och när vi kom hem till min faster o farbror fick vi mat och sedan blev det ett nattdopp i poolen. Idag har vi legat och njutit i varsin solstol och sen legat lite i skuggan när det blir för varmt. Har nyss ätit tortilla till lunch och ska nu slappa lite till. Senare ska vi åka in till Majadahonda och shoppa lite mat som är lchf vänlig.

Nu kallar min bok och solstolen!

Madrid i en vecka

Nu är det inte långt kvar, ska packa ner det sista, äta frukost och sen blir jag hämtad.
Skulle tagit bilen själv, men de behöver nog parkeringen så mamma kör ut mig, vilken lyx. Jobbigt att släpa allt i värmen till stationen.

Kommer bli en underbar vecka med massa sol, lugna stunder, god mat, sightseeing och lite shopping. Har tagit med mig massa pocketböcker som ja kan roa mig med på dagarna i solen.

Hoppas ni får en bra vecka, blir nog lite dåligt med uppdateringar.

Helgen i bilder

Fira lillebror

Nu ska vi ut på restaurang och fira lillebror. Har blivit mycket äta ute, men har gått väldigt bra. Hoppas denna restaurang har något bra att erbjuda.

Har hunnit packa det mesta inför resan, har bara lite kvar. Nu måste jag skynda mig, de står med bilen utanför. Om jag hinner kommer bilder senare ikväll.

Veckans mat

Mån 5 juli

Frukost: 2 st ägg med majonnäs & kaffe med grädde

Lunch: Taco gjord på egen mix, ost, sallad, gurka, tomat salsa, crème fraiche, avokado

Middag ute nation: Oxfilé med bea, sallad och lite pommes, halv banan, glass och grädde

Tis 6 juli

Frukost: 2 st ägg med majonnäs, 20 g fet ost & kaffe med grädde

Lunch: Köttfärssås med grädde, feta och avokado

Middag: Grillad rostas, sallad med krabba och mozzarella, bea

Efterrätt: Jordgubbar med massa grädde

Ons 7 juli

Frukost: 2 dl 10% yoghurt, 1 msk fröblandning, 20 g fet ost & kaffe med grädde

Lunch: Taco gjord på egen mix, ost, sallad, gurka, tomat salsa, crème fraiche, avokado

Middag: Sofias special Zucchini tagliatelle med räkor

Tors 8 juli

Frukost: ¼ portion från gårdagens middag, mini skål m keso & skagenröra, kaffe med grädde

Lunch ute: Friday´s medelhavs kycklingsallad med feta

Middag ute Athena: Förrätt, halv saganaki m tzatziki, huvudrätt: lammkotletter, sallad samt mini m potatisgratäng

Fre 9 juli

Frukost: 2 dl 10% yoghurt, 1 msk fröblandning, 20 g fet ost & kaffe med grädde

Lunch: Sofias special Zucchini tagliatelle med räkor

Middag: Grillat kött & grönsaker med bea och tzatziki

Lör 10 juli

Frukost: Mc muffin utan bröd (ägg, ost och bacon), kaffe

Lunch: Max low carb burgare med mini morötter

Middag O'learys: Quesadilla, kaffe med grädde

Extra: 1 mjukglass

Sön 11 juli

Frukost på hotellet: Äggröra, bacon, 1 bröd med massa smör, philadelphia, ost, skinka och gurka, kaffe

Lunch ute: hamburgare utan bröd med ost

Middag Villa Romana: marinerade räkor, pilgrimsmussla, sparris och carpaccio på oxfilé

Haft en super helg med Maja

I fredags var det super mysigt att grilla i sunnersta, förutom Maja var det två av hennes systrar och en kompis till. Massa god mat som var perfekt för mig. Fick Majas lilla syster att köra hem mig:)

I lördags morse kom Maja runt nio och hämtade mig, hade tänkt att börja färden med att äta frukost på Max, men det öppnar ju inte fören kl 10, så vi fick åka till Mc Donalds, valde att äta en mc muffin, men tog bort brödet:) Färden fortsatte på E4 och efter Stockholm var det stopp, krypkörde nästan hela vägen till Södertälje. Vid 12 var vi framme i Nyköping, hade blivit lite små hungriga, så passade på att äta lunch på Max, eftersom det antagligen inte finns något på Kolmården som jag kan äta. Även Maja åt Low Carb burgaren och gillade den.

Planen var att vara framme runt 11 tiden, men 13.30 var vi framme. Hade det super mysigt där inne, ingen stress utan promenerade runt i lagom takt. Var super varmt, så djuren var inte så aktiva, men kan förstå dem. Det bästa var nog delfinshowen, helt fantastisk. När vi skulle åka delfinexpressen började det tokåska, så de stängde ner den, så blev ingen tur.

När parken stängde begav vi oss mot Norrköping city, hittade hotellet utan problem. Fixade oss och drack lite vin, och åt lite salami som snacks och vid 20 tiden begav vi oss mot O'learys där vi hade bokat bord. Gjorde ett litet undantag och åt quesadilla, mums var det var gott. Fotbollen var intressant, som tur var vann rätt lag.

Efter matchen så blev vi rekommenderade att gå till Grand, så det var vi ju tvungna att prova. Var superkul, länge sen jag dansade så mycket. Svetten rann i takt med våra galna danser, säger bara riverdance:)

I går åt vi först en härlig hotellfrukost, sen begav vi oss till en badplats norr om Norrköping. Vilade upp oss och badade innan vi fortsatte färden hemåt. Åkte väg 55 som är lite finare än E4an. Lunchstopp i Flen, ännu en hamburgare utan bröd. Var hemma runt 17.30, då var det snabba puckar, skulle möta upp Annzi för att kolla finalen. Vi såg första halvlek på Villa Romana, där vi åt middag och andra på VG där det var en galen stämning. Så spännande match och rätt lag vann. Ser verkligen fram emot att åka till Madrid nu!

Nu ska jag hem till mamma för att fira bror som fyller 20 år idag! Grattis!!

Semester

Äntligen!

Nu har jag semester och det känns så jäkla skönt! Åkte hem lite tidigare, fick åka bil hem och vi slog nog rekord, gick väldigt snabbt.

Hade en riktigt skön sista dag, åt lunch ute vid biotestsjön.









När jag kom hem åkte jag till vårdsätra en sväng och badade. Nu har jag fixat lite på balkongen, planterat om mina stackars tomater och äntligen satt upp parasollet. Är lite nöjd med fröna som jag sådde i blompåsen spm nu har vuxit upp till massa fina färgglada blommor.



Nu ska jag förbereda det sista inför morgondagens utflykt till Kolmården och sen Norrköping, sen bege mig till Sunnersta för grillning och bad hemma hos Maja.

Ha en fin kväll!

Mysig dag i Stockholm och förhoppningsvis en lika mysig kväll

Åkte med jobbet till Stockholm för att kika på en fläkt, när det var avklarat blev det lunch på Fridays med Anna, tok ensallad, för att slippa kolhydraterna. Satt i solen och njöt och lyckades bränna ryggen. Hann även med lite shopping, HM home, två zebra randiga kökshanddukar och ett stort badlakan. På Gina hittade jag en turkosa halvlång tröja samt en jeanskjol på rea.


Nu ska jag först njuta av en kall dusch och smörja in min stackars rygg, sen blir det middag ute på någon mysig uteservering. Får väl fira lite att det är sista jobbdagen i morgon på fyra veckor.

Nu är det sommar på riktigt!

Ett lyxigt mellanmål eller en trevlig förrätt

Salamirullar med ostfyllning

Ingredienser:

Salami
Crème bonjour deluxe vitlök

Gör så här:

Använd din favoritsalami, jag använde Salami Milano.

Bre på en klick av osten och rulla sedan ihop salamin.

Njut

Tips: Prova gärna andra smaker på ostarna.

Recept på Sofias special Zucchini tagliatelle för 2 personer

Ingredienser:

3-5 St Champinjoner
1 gul Lök
1/2 Purjolök
Vitlök efter eget tycke (1-3st klyftor)
1 stor Zucchini
2-3 dl Grädde
1/2 burk röd Pesto
smör att steka i
salt, peppar ev. chili
Räkor, kyckling eller kött, vad man är sugen på

Gör så här:

Hacka lök, vitlök och dela champinjonerna, stek allt i smör.

Häll över grädde och ha i pesto och låt puttra.

Hyvla remsor av zucchinin med en osthyvel el potatisskalare, använd ej den vattniga delen.

Fräs i massa smör, ha på salt och peppar och ev chili.

Servera med såsen samt skalade räkor eller det tillbehör man valt.

Nedräkning till Spanien

Är sjukt segt att jobba när de flesta reda gått på semester, dagen går långsamt, jag trivs bäst när det är full fart. Men nu är det bara tre jobbdagar kvar! På torsdag ska jag jobba i Stockholm, så det kännshelt ok.

Igår var jag nere på stan och åt middag med Mickis, satt först på Taket, blev en oxfilé, bea med lite pommes och desto mer sallad. Har inte ätit pommes sen jag var i London och det var innan jag började med LCHF, var inte så gott som jag minns det, men lite gott var det. Blev lite rödvin till maten och sen fortsatte vi kvällen på Upplands i deras trädgård och där blev det en öl och en halv bananasplit.

Ikväll har jag nu tvättat två maskiner sen ska jag hem till Annso på middag, synd bara att vädret inte är det bästa, men det är tillräckligt varmt att sitta ute ändå.

I morgon är det fotboll som gäller, håller stenhårt på Spanien, för om de vinner guld och Tyskland kommer trea så har jag chans att komma tvåa på jobbtipset. Ska se matchen med Annzi, vart är ej ännu bestämt, men gillade VGs uteservering där vi var förra veckan.

På torsdag ska jag förhoppningsvis ut och äta igen, testa någon uteservering jag aldrig provat förut.

Fredag är inte helt spikat än, men det känns bara skönt. Njuta av att ha semester i fyra veckor.

Lördag, upp tidigt för att åka till Kolmården med Maja, på kvällen ska vi ta in på hotell i Norrköping, äta gott och kolla bronsmatchen i fotboll, kanske något glas vin eller två J

Söndag, beroende på vädret så får vi se vad vi hittar på, ska vara hemma till 20.30 bara för då är det finalen som gäller.

Måndag, tvätta och packa

Tisdag: Dags att åka till Madrid!

Lite bilder

Midsommar helgen på landet





Morgondopp på midsommarafton vid 8-tiden




Sillunch med laxtårta och snaps






Grillning på kvällen










Söndagen, bad i Morga Hage


Måndag till tisdag, konferens




Tältmys på Härjarö